Прежде всего создаем БД через консоль
mysql> CREATE DATABASE `my_db` CHARACTER SET utf8 COLLATE utf8_general_ci;
Далее у нас есть два пути :
1. Узнать через ту же самую консоль
mysql> use my_db;
Reading table information for completion of table and column names
You can turn off this feature to get a quicker startup with -A
Database changed
mysql> SHOW VARIABLES LIKE «character\_set\_database»;
+————————+——-+
| Variable_name | Value |
+————————+——-+
| character_set_database | utf8 |
+————————+——-+
1 row in set (0.00 sec)
mysql>
2. Узнать через тех файл базы
electron:~# cat /var/lib/mysql/my_db/db.opt
default-character-set=utf8
default-collation=utf8_general_ci