В названиях проектов в redmine знаки вопроса
Эта ошибка возникает из-за того, что стандартная установка redmine выставляет кодировку БД и таблиц в latin1, что делает невозможным работу с кириллицей.
1. Сливаем нашу БД
mysqldump -uroot -ppass DATABASE --allow-keywords --create-options --complete-insert --default-character-set=latin1 --add-drop-table > dump.sql
2. Меняем кодировку
sed -i 's/latin1/utf8/g' dump.sql
3. импортируем дамп
mysql -uroot -ppass DATABASE --default-character-set=utf8 < dump.sql